Hindili Nohutlu Pilav

BOLCA hindimizi yıkayıp tencereye koyalım. Üzerine 4 su bardağı suyu, karanfili, karabiberi, bütün soğanı ve biraz tuzu koyup haşlayalım. BOLCA hindimiz haşlanınca sudan alıp suyunu pilavda kullanmak üzere süzelim. BOLCA hindimizi didikleyelim. Pilavı pişirmek için sıvı yağı ve tereyağını tavaya alalım. Üzerine yıkanmış pirinci ve tuzu koyup kavuralım. Nohutu ekleyip 2 su bardağı BOLCA hindinin suyunu 1 su bardağı da kaynar suyu koyup pişmeye bırakalım. Pişince 10 dakika demlenmesini bekleyelim. Bir kaseye BOLCA hindimizi koyup üzerine pilavı ekleyip servis tabağına ters çevirip sıcak ikram edelim.