Rokfor Soslu Hindi Külbastı (Beğendi Eşliğinde)

Hindi Külbastılarımızı ızgarada pişirip ayrı bir tavada kremamızı kaynatıp rokfor peynirimizi ilave ediyoruz. Kremamızı külbastı ile birleştirip garnitür olarak domates içerisinde beğendi ile servis edebilirsiniz.

Beğendi

Tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip ağır ateşte altın rengine dönene kadar karıştırın ve ateşten alın. Patlıcanları kürdan ile delin ve direk ateş üzerinde pişirin. Dışı iyice pişen patlıcanları alıp bıçakla kabuklarından ve sapından ayırıp tenceredeki unlu karışıma atın. Tencereyi tekrar ağır ateş üzerine alın, karışımı ezerek hepsini birbirine iyice yedirin,kaşarları ekleyin. Tencereyi ateşten alın, tuzu rende muskatı ve ılık sütü ekleyin, karıştırıp kenarda patlıcanın sütü çekmesi için dinlenmeye bırakın.

Daha sonra domates içerisinde servis edebilirsiniz.