BOLCA hindiyi küp küp doğrayalım. Bir kaseye koyup üzerine sütü, sıvı yağı, ve soya sosunu ekleyip karıştıralım. Bu sosta, BOLCA hindimizi, içerisinde yarım saat dinlendirelim. BOLCA hindi dinlenirken yağsız olarak susamı bir tavada rengi değişene kadar kavuralım. Yeşil soğanı ince ince kıyalım. Dinlenen BOLCA hindiyi wok tavaya koyup pişene kadar kavuralım. Pişince altını kapatıp susam ve soğanı ekleyip harmanlayalım. Sıcak servis yapalım.